Aria di Natale Carnello (Frosinone)
Il 2 Dicembre 2007 si terrà a Carnello (Fr) il mercatino ARIA DI NATALE
2007. Circa 50 espositori catturano l'interesse dei visitatori con
pregiati prodotti artigianali che spaziano dall'enogastronomia a
manufati in legno, ceramica, vetro e terracotta, in un'atmosfera resa
suggestiva anche dalle luci e dai suoni del Natale.
Il mercatino inizierà alle ore 09,00 e terminerà alle ore 19,00.
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Frittelle di cicinjéie (bianchetti) Ricetta Tradizionale di Gaeta
E' una ricetta tipica di gaeta che ha origini molto lontane. Si prepara una pasta fluida con uova e farina, un pò di prezzemolo e aglio tritati e sale. Si immergono i cicinjéie e, dopo aver bene amalgamato, si versano a cucchiaiate in olio bollente facendoli dorare da entrambe le parti. Vanno salati leggermente e serviti caldi. Nel Golfo di Gaeta i bianchetti vengono cotti anche a vapore, conditi con olio, succo di limone, sale e pepe disposti poi su foglie di rughetta. |
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Spaghetti all'itrana Ricetta Tradizionale di ItriGli spaghetti all'itrana sono il piatto più gustoso e conosciuto della cucina locale. La ricetta è molto semplice: una volta cotti gli spaghetti vanno calati in una salsa preparata in precedenza con olio di oliva, spicchi d'aglio, pezzetti di acciughe, striscioline di peperoni e polpa di pomodoro. Al tutto, passato a fuoco lento per una decina di minuti, vanno aggiunti un cucchiaio di capperi, olive "itrane" snocciolate e prezzemolo. |
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Spaghetti alla formiana Ricetta Tradizionale di FormiaGli spaghetti alla formiana sono uno dei piatti più ricorrenti nei ricordi gastronomici del Patriziato borbonico. Un piatto forte ma gustosissimo per gli ingredienti: cozze, vongole, gamberi, calamari, pomodori pelati, vino bianco, olio di oliva. La realizzazione non è molto impegnativa: si lascia imbiondire l'aglio nell'olio bollente nel quale si calano e si lasciano rosolare, con mezzo bicchiere di vino bianco, calamari e gamberi sgusciati. Si aggiungono i pelati e si lasciano cuocere circa 15 minuti. Nella salsa si aprono le cozze e le vongole che si lasciano amalgamare con gli spaghetti cotti al dente. |
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Enogastronomia 
