La tiella Ricetta tradizionale di Gaeta
La tiella il cui nome deriva dalla tipica padella da forno è la regina della gastronomia gaetana. La tiella nasce come piatto unico gradito a contadini e pescatori per consentire loro di avere una pietanza che si conservasse per diversi giorni. Si racconta che già ai tempi dei Borbone alcuni di essi ne fossero estimatori; successivamente la sua memoria si lega al consumo di gaetani che partivano per emigrare in cerca di fortuna. Gli ingredienti principali sono: Due sfoglie di pasta ben lievitata, olio di oliva e la farcitura va preparata con verdure (scarola semplice o con baccalà,broccoletti,cipolle,zucchine con uova), alici,sarde,polipetti. La tiella di Gaeta è un prodotto tradizionale della regione Lazio con marchio "Denominazione Comunale d'Origine" attribuitole dal Comune di Gaeta nel 2005. |
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SABATO 10 E DOMENICA 11 NOVEMBRE
APPUNTAMENTO CON LE TRADIZIONI PONTINE  Anche quest’anno i piccoli produttori della provincia pontina tornano in piazza XIX Maggio a Gaeta per Arte e Sapori, il tradizionale appuntamento con l’enogastronomia e le tradizioni artigianali del territorio, patrocinato da Assessorato all’Agricoltura della Regione Lazio, Consiglio Regionale del Lazio, Arsial, Provincia di Latina, Comune di Gaeta, Camera di Commercio di Latina e Latium Vivendum.
Sabato 10 e Domenica 11 Novembre dalle ore 10,00 fino alle 23 la storica piazza cittadina verrà allestita con stand e spazi espositivi per consentire ai visitatori un originale percorso a ritroso nelle più antiche usanze e tradizioni della provincia di Latina, raccontata attraverso i sapori e i prodotti tipici del luogo. Previste nella due giorni di manifestazione degustazioni di cibi e vini pontini, esposizioni dell’artigianato artistico locale, esibizione di gruppi folkloristici e di sbandieratori, con un percorso enogastronomico dedicato ai più piccoli e alle scolaresche locali. Non mancherà inoltre la musica di RADIO SPAZIO BLU. Ufficio Stampa Arte e Sapori:
tel: 06 76988320
fax: 06 79984917
email:
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sito web: www.arteesapori.eu |
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Domenica 11 novembre 2007 a Terelle si terrà
XXV edizione della Sagra delle castagne
Si tratta del prodotto alimentare per eccellenza di Terelle nel cui
territorio si contano innumerevoli castagni secolari.
Dalla lavorazione della castagna si trae ancora oggi la pregiatissima farina,dolci e liquori.In programma spettacoli tradizionali nel centro storico, degustazione
gratuita di castagne in varie ricette, prodotti tipici di Terelle e
delle Località linitrofe...E' possibile raccogliere le castegne direttamente nei bellissimi
Castegnati che delimitanio il paese....
Consigliamo di arrivare la mattina verso le 10.00....
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Enogastronomia 
