Il "Pappone" - Arpino 17 gennaio 2008

Il "Pappone" - Arpino 17 gennaio 2008

Il 17 gennaio 2008 ad Arpino(Fr), in occasione della festa di S. Antonio Abate, nella piazza S. Maria di Civita viene offerto il "pappone", ovvero la polenta cucinata in piazza in grandi paioli di rame e condita con sugo e pecorino. 

La tradizione nasce nel 1615, quando il nobile Pompeo Grimaldi lasciò il suo patrimonio alla Congregazione del SS e Concezione a favore del sussidio alle funzioni religiose , affinché ogni anno, per la festa di S. Antonio Abate, fosse distribuito un pasto ai poveri.

La polenta viene cucinata in piazza da cuochi improvvisati, in grandi paioli di rame (le "cuttrelle"), ben condita con sugo e pecorino grattugiato e distribuita ai passanti.